Хабаровск, Красноярск, Ростов-на-Дону, Москва и другие города – за шесть месяцев у «Ламу» уже полдюжины маршрутов.
Первый в 2026 году проект от байкальского ресторана Александра Мордашева расширяет горизонты — 29 января ресторан «Ламу» приглашает жителей Иркутска на гастрономический ужин с шеф-поваром из ресторана AUYL* в Казахстане.
В алматинском AUYL представлена кухня неономадов, современных кочевников Центральной Азии. Здесь традиционные рецепты переосмысливаются, оставляя в основе три главных элемента: вода, мука и мясо. Современные национальные блюда найдут отражение и в меню ужина в «Ламу»: самса, баурсаки с балкаймаком, бешбармак от шефа AUYL Ансата Бисенбаева, знакомые, но с новым звучанием.
Бешбармак будет представлен с четырьмя видами конины – казы, вяленой жая, копченой грудинкой и мясом, фаршированным в кишку с ребром, чтобы максимально раскрыть вкусовую палитру. Баурсаки – легкие и воздушные – с кисло-сладким соусом балкаймак. В самсе объединены конина и ягнёнок.
Ресторан с байкальской кухней «Ламу»: Иркутск, ул. Красных Мадьяр, 50/2.
Телефон: 8 964 358-23-23.
*Ауюл
