Ангара и Енисей — две значимые реки Сибири. Они такие разные, но их слияние дарит мощь.
Так и в кулинарии. 9 октября 2025 года в ресторане «Бутин» встретятся Иркутск и Красноярск. Два шефа — Кирилл Лебедев из ресторана «Огонь и Лёд» в Красноярске и Максим Назаренко из иркутского «Бутина» — не просто повара, а соавторы. Вместе они воплотят ужин из пяти блюд: каждое из двух городов и один общий десерт как символ единства.
Пять курсов наслаждения
— Первый курс. Суфле из цукини с севиче из ангарской форели, исполненное в авторском стиле. Лёгкость, свежесть и изысканность!
— Второй курс. Салат с паштетом из гусиной печени и папоротником. Глубина вкуса и необычные текстуры — настоящая гастрономическая находка!
— Третий курс. Копчёный северный омуль на бородинском наполеоне с кедровым соусом и вяленой шишкой. Удивительное сочетание традиций и инноваций!
— Четвёртый курс. Медальон из оленины с кремом из сельдерея, молодой морковью смокер и малиновым соусом. Богатство вкуса с лесными нотами — браво шефу!
— Пятый курс. Печёное дачное яблоко с вишнёвым соусом и медовым мороженым. Завершающий аккорд — сладкий, тёплый и невероятно уютный.
Этот вечер о диалоге, доверии и силе объединения. О Сибири, где гастрономия становится смыслом.
Напитки предоставит стратегический партнёр — Гастроклуб GUSTO.
Стоимость — 5 500 рублей.
Количество мест ограничено.
Телефон: (3952) 500-807.
Этот ужин может стать началом новой традиции.
