Ангара и Енисей — две великие сибирские реки, столь разные, но их слияние рождает мощь.
Точно так же обстоит и с кулинарией. 9 октября 2025 года в ресторане «Бутин» встретятся Иркутск и Красноярск. Два шеф-повара — Кирилл Лебедев из «Огонь и Лёд» в Красноярске и Максим Назаренко из «Бутин» в Иркутске — не соперничают, а сотрудничают. Вместе они представят ужин из пяти блюд: по два от каждого города и один общий десерт, символизирующий единство.
Пять курсов наслаждения
— Первый курс. Суфле из цукини с севиче из ангарской форели в уникальной интерпретации. Лёгкость, свежесть, изящество!
— Второй курс. Салат с пате из гусиной печени и папоротником. Глубокий вкус и необычные текстуры — настоящая находка для гурмана!
— Третий курс. Копчёный северный омуль на бородинском наполеоне с кедровым соусом и вяленой шишкой. Удивительное сочетание традиций и креативности!
— Четвёртый курс. Медальон из оленины с кремом из сельдерея, молодой морковью смокер и малиновым соусом. Богатый вкус с лесными нотками — комплимент шефу!
— Пятый курс. Печёное дачное яблоко с вишнёвым соусом и медовым мороженым. Финальная нота — сладкая, тёплая и очень уютная.
Этот вечер посвящён диалогу, доверию и силе единства. О Сибири, где гастрономия становится смыслом жизни.
Напитки будут представлены стратегическим партнёром — Гастроклубом GUSTO.
Цена — 5 500 рублей.
Количество мест ограничено.
Телефон: (3952) 500-807.
Этот ужин может стать началом новой традиции.
