Ангара и Енисей — две величайшие реки Сибири. Несмотря на их различия, в месте слияния они обретают мощь.
Подобно этому и в кулинарии. 9 октября 2025 года в ресторане «Бутин» произойдёт встреча двух городов — Иркутска и Красноярска. Два шеф-повара — Кирилл Лебедев из ресторана «Огонь и Лёд» в Красноярске и Максим Назаренко из «Бутин» в Иркутске — выступят не как конкуренты, а как соавторы. Вместе они предложат ужин из пяти блюд: по два от каждого города и один общий десерт — символ единства.
Пять курсов наслаждений
— Первый курс. Суфле из цукини с севиче из форели, выловленной в Ангаре, в авторской интерпретации. Легкость, свежесть и изысканность!
— Второй курс. Салат с паштетом из гусиной печени и папоротником. Глубокий вкус и необычная текстура — истинная гастрономическая находка!
— Третий курс. Копчёный северный омуль на бородинском наполеоне с кедровым соусом и вяленой шишкой. Удивительное сочетание традиций и креативности!
— Четвёртый курс. Медальон из оленины с кремом из сельдерея, молодой морковью смокер и малиновым соусом. Богатый вкус с лесными нотками — браво шефу!
— Пятый курс. Печёное яблоко с дачи с вишнёвым соусом и медовым мороженым. Завершающий аккорд — сладкий, тёплый и очень уютный.
Этот вечер посвящён диалогу, доверию и силе объединения. Это о Сибири, где гастрономия становится смыслом.
Напитки будет представлять стратегический партнёр — Гастроклуб GUSTO.
Стоимость — 5 500 рублей.
Количество мест ограничено.
Телефон: (3952) 500-807.
Этот ужин может положить начало новой традиции.
