Ангара и Енисей — две могучие реки Сибири. Они разные, но именно их слияние рождает силу.
Так и в кулинарии. 9 октября 2025 года в ресторане «Бутин» состоится встреча двух городов — Иркутска и Красноярска. Два шеф-повара — Кирилл Лебедев из «Огонь и Лёд» в Красноярске и Максим Назаренко из «Бутин» в Иркутске — не конкуренты, а соавторы. Вместе они подготовят ужин из пяти блюд: по два от каждого города и один общий десерт — как символ единения.
Пять курсов удовольствия
— Первый курс. Суфле из цукини с севиче из ангарской форели в авторском исполнении. Легкость, свежесть и изящество!
— Второй курс. Салат с пате из гусиной печени и папоротником. Глубокий вкус и необычные текстуры — истинная гастрономическая находка!
— Третий курс. Копчёный северный омуль на бородинском наполеоне с кедровым соусом и вяленой шишкой. Удивительное сочетание традиций и новаторства!
— Четвёртый курс. Медальон из оленины с кремом из сельдерея, молодой морковью смокер и малиновым соусом. Богатый вкус с лесными нотами — просто браво шефу!
— Пятый курс. Запечённое дачное яблоко с вишнёвым соусом и медовым мороженым. Завершающий аккорд — сладкий, тёплый и очень уютный.
Этот вечер посвящён диалогу, доверию и силе объединения. О Сибири, где гастрономия становится смыслом.
Напитки будут представлены стратегическим партнёром — Гастроклубом GUSTO.
Стоимость участия — 5 500 рублей.
Количество мест ограничено.
Телефон для справок: (3952) 500-807.
Этот ужин может положить начало новой традиции.
