Ангара и Енисей — величественные реки Сибири. Они разные, но на их слиянии рождается мощь.
Подобно этому и кухня. 9 октября 2025 года в ресторане «Бутин» состоится встреча двух городов — Иркутска и Красноярска. Шефы Кирилл Лебедев из ресторана «Огонь и Лёд» (Красноярск) и Максим Назаренко из «Бутин» (Иркутск) объединят усилия, чтобы создать ужин из пяти блюд: каждое из городов представит по два блюда, а завершающим аккордом станет общий десерт — символ единства.
Пять курсов наслаждения
— Первый курс. Суфле из цукини с севиче из ангарской форели в авторской интерпретации. Легкость, свежесть и изящество!
— Второй курс. Салат с пате из гусиной печени и папоротником. Глубокие ароматы и необычные текстуры — настоящая гастрономическая находка!
— Третий курс. Копчёный северный омуль на бородинском наполеоне с кедровым соусом и вяленой шишкой. Удивительное сочетание традиций и креативности!
— Четвёртый курс. Медальон из оленины с кремом из сельдерея, молодой морковью смокер и малиновым соусом. Богатый вкус с лесными нотками — просто аплодисменты шефу!
— Пятый курс. Печёное дачное яблоко с вишнёвым соусом и медовым мороженым. Финальная нота — сладкая, тёплая и невероятно уютная.
Это мероприятие о диалоге, доверии и силе единства. О Сибири, где гастрономия становится смыслом.
Напитки предоставит стратегический партнёр — Гастроклуб GUSTO.
Стоимость — 5 500 рублей.
Количество мест ограничено.
Телефон: (3952) 500-807.
Этот ужин может стать началом новой традиции.
